우럭 손질한 거 사다가 찜을 했다. 왕 맛남~~~ ^^
우럭은 이마트가 싼 듯. 손보다 좀 더 큰 게 두마리 3850원.
자른거 말고 내장만 빼 달라고 하면 손질해 주니 그게 좋다.

1. 손질한 우럭을 물로 살짝 씻고 술과 소금으로 간해서 30분간 재 둔다.
(X자로 배 부분에 칼집을 낸다.)
2. 간장 4TS, 맛술 1TS, 매실엑기스 2TS-혹은 설탕과 식초(이건 양 모름) 통후추, 생강 저민 것, 파 썬 것
(손가락 길이로 반 갈라서?) 넣고 소스를 끓이다가 끓으면 포도씨오일을 4TS 넣고 확 끓으면 끈다.
(이건 우럭을 내기 전에 하는 게 좋음)
3. 우럭위에 생강 저민것과 파를 얹고 찜통에 넣고 찐다. 익을 때까지;;;
4. 익은 우럭을 약간 우묵한 그릇에 담고 간장소스를 뿌린다.
파를 가늘게 채 썰어 얹어 우럭살과 함께 간장소스에 찍어 먹으면 짱;;;;

아가들도 잘 먹는다고 합니다~ ㅋㅋ 간장은 살짝만 찍거나 우럭만 주세요~